En un lugar del Campo de Calatrava se producen los Agapitos. Sí, el titular dice “mantecados manchegos”, pero estos son tan conocidos que ya tienen nombre propio: los Agapitos, el de un obrador de Moral de Calatrava, en la provincia de Ciudad Real, que lleva produciendo sus particulares mantecados manchegos desde los años cincuenta.
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Su característica distintiva es que tienen un hojaldrado más pronunciado que los tradicionales; para conseguirlo es necesaria una elaboración manual y un reposo extra para que la masa coja cuerpo.
Eloy Sánchez y su equipo mezclan a diario, de noviembre a enero, harina, manteca de cerdo, azúcar, vino y limón para alegrar la vida a los incondicionales de sus Agapitos. (los pueden comprar en su web).
Ademas cuentan también con ricos y crujientes enaceitados y empanadillas de cabello de ángel.
También los puedes adquirir en los establecimientos de alimentación de Moral de Calatrava y pueblos próximos.
